Μια ποικιλία από κοτόπουλο έχει μαύρα φτερά, μαύρο ράμφος και κρέας, μέχρι και... μαύρα κόκαλα και αυγά

Υπάρχουν τέσσερις ράτσες κοτόπουλου που έχουν μαύρο εσωτερικό, και όλες έχουν την ίδια γενετική μετάλλαξη.

Το κοτόπουλο ράτσας Ayam Cemani μπορεί να είναι το πιο σκούρο πλάσμα στη γη.

Όχι μόνο τα φτερά, το ράμφος, το λειρί τα πόδια του πουλιού είναι εντυπωσιακά μαύρα, αλλά επίσης μαύρα είναι και τα οστά του.

Ακόμα και το κρέας του μοιάζει σαν να έχει μαριναριστεί με μελάνι καλαμαριού.

Είναι ενδιαφέρον ότι το Cemani, το οποίο βρίσκεται στην Ινδονησία, είναι απλώς το πιο ακραίο παράδειγμα αυτού που οι επιστήμονες αποκαλούν υπερμελάγχρωση του δέρματος.

Πρόκειται για μια περίπλοκη αναδιάταξη στο γονιδίωμα.

Οι επιστήμονες εντοπίζουν αυτή τη μετάλλαξη σε ένα μόνο πουλί που μπορεί να έζησε εκατοντάδες ή και χιλιάδες χρόνια πριν, ώστε οι απόγονες ράτσες να μεταφέρουν το γονιδίωμα που ευθύνεται για το μαύρο χρώμα.

Ευτυχώς, η μετάλλαξη δεν φαίνεται να έχει αρνητικές επιπτώσεις για τα πουλιά, όσον αφορά την υγεία.

Στην πραγματικότητα, συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο - το σκούρο χρώμα αυτών των φυλών τις έχει κάνει πιο πολύτιμες στα μάτια των κτηνοτρόφων και των καλοφαγάδων, που λένε ότι το μαύρο κρέας ακόμη και τα κόκαλα έχουν μια μοναδική και πλούσια γεύση.

Παρόλο που οι επιστήμονες καταλαβαίνουν τι κάνει αυτά τα κοτόπουλα ξεχωριστά, η ιστορία αυτών των φυλών εξακολουθεί να είναι ένα μυστήριο.

Πολλοί θεωρούν ότι κάποιες λίγες λέξεις που έγραψε ο Μάρκο Πόλο είναι η πρώτη αναφορά σε κοτόπουλα με μαύρα κόκαλα.

Το 1298, ενώ ταξίδευε στην Ασία, ο εξερευνητής έγραψε για μια ράτσα κοτόπουλων που «έχουν τρίχες σαν γάτες, είναι μαύρα και γεννούν τα καλύτερα αυγά».

Κανείς δεν μπορεί να πει με σιγουριά, αλλά η περιγραφή ταιριάζει στη ράτσα Cemani.

Ακόμα κι αν οι ράτσες αυτές υπάρχουν εδώ και αρκετούς αιώνες, τα συγκεκριμένα πτηνά εξακολουθούν να είναι σχετικά σπάνια.